4 de ago de 2015

Em breve retornaremos...com mudanças ;)

Sim, eu abandonei esse blog por muitos meses e muitas coisas aconteceram na minha vida nesse período sem escrever. A mais importante novidade é que serei mamãe no início do mês de outubro e credito o meu sumiço à gravidez e seus percalços, enjôos e cansaços.
Porém, o que realmente importa é que em breve estarei de volta e com novidades. Sim, tudo vai mudar por aqui, não só o layout...aguardem!
Beijos e até breve!

10 de jan de 2015

Sobre a minha ausência


Eu não sei se já disse aqui, mas eu gosto tanto de viajar quanto de cozinhar. E por isso, procuro fazer uma viagem bacana sempre que o orçamento e a disponibilidade de tempo permitem.
Sei que não tenho postado receitas novas, mas a culpa toda é dessa minha paixão por viajar. É que estou em fase pré -viagem, uma fase que eu adoro, mas que consome todo o meu tempo livre. Pra mim não basta ir nua agência de viagens, comprar um pacote e viajar. Eu preciso me envolver com toda a organização: primeiro passo meses buscando uma promoção de passagens aéreas, e quando encontro decido o destino; depois, é preciso achar hospedagens que caibam no meu orçamento e por fim, faço mini roteiros para tentar aproveitar ao máximo os lugares que visitarei.
Na próxima semana, mais precisamente dia 19 de janeiro, embarcaremos (eu e o marido) pra Lisboa onde começaremos um pequeno tour de 11 dias até a cidade do Porto, de onde partiremos, no dia 01 de fevereiro, para cinco dias em Paris, retornando ao Brasil no dia 06 de fevereiro. 
Essa viagem começou a ser planejada em julho, graças a uma mega promoção da Swiss. Primeiro eu comprei as passagens: ida para Lisboa e volta por Paris. Eu estava morrendo de vontade de conhecer Portugal, as passagens estavam de fato muito baratas e já que vamos atravessar o atlântico, porque não dar uma esticadinha até Paris, né?! Enfim, tudo começou com uma compra por impulso.
Com as passagens compradas, comecei a traçar um roteiro entre Lisboa e o Porto, para ser feito de carro e por fim reservei os hotéis. Parece tarefa simples, mas foi tudo bem complexo, porque afinal, eu sou uma pessoa bastante complexa. É que eu gosto de ler tudo o que aparece na minha frente sobre as cidades, e só reservo um hotel depois de ter certeza que encontrei o melhor custo x benefício para os meus padrões. Enfim, é deliciosamente exaustivo organizar minhas viagens.
Bom, falei tudo isso para adiantar que provavelmente eu não publicarei nenhuma receita nas próximas semanas, porém, a fim de guardar de uma forma mais eficaz minhas lembranças, usarei esse espaço como diário de viagem, com infirmações e fotos dos lugares por onde eu passar. Farei esse diário aqui, pois essa viagem terá um viés gastronômico, já que um dos motivos que me levam à Portugal é a culinária.
Ah, sobre a imagem que ilustra esse post, eu acredito mesmo que "viajar é a única coisa coisa que você compra que te deixa mais rico".

Presentinhos


Quem me conhece sabe que eu amo qualquer coisa ligada à culinária. No Natal, minha irmã me deu de presente essas coisinhas aí da foto: o Livro de salgados da Maison Ladurée, um copo medidor bem bacana e uma espátula maravilhosa de silicone que tem impressa equivalências das medidas americanas. Eu nem preciso dizer que adorei né!
A minha sintonia com a minha irmã é tão grande, que eu já sabia que ia ganhar esse livro da Maison Ladurée dela, mesmo morando 1000 km distantes. Vou explicar : Eu estava numa livraria aqui de Caxias na semana anterior ao Natal, comprando presentinhos, quando peguei livro  nas mãos e na hora me lembrei da Ritinha, minha irmã e pensei: nem vou comprar esse livro, já sei que vou ganhar. É que toda e qualquer coisa ligada à Maison Ladurée me lembra ela, pois quando estive em Paris pela primeira vez  ao entrarmos na Ladurée não tive coragem de comprar macaron porque achei muito caro. E ela ficou me chamando de mesquinha,pão dura, essas coisas bonitas. Pois é, essa sou eu: adoro viajar, mas sou mão de vacimentarei o a. Um dia eu criarei coragem e expermacaron da Maison Ladurée, e com certeza, toda vez que eu vir qualquer coisa ligada à marca, lembrarei da Ritinha.

27 de dez de 2014

Torta de Atum Dukan - Fase Cruzeiro

Eu estou tentando seguir a dieta Dukan, por isso muitas das receitas que tenho feito são livres de carboidratos. E como hoje fiz essa torta e ficou deliciosa, decidi compartilhar com vocês.

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara de leite desnatado;
- 3 colheres (sopa) de maizena;
- 4 colheres (sopa) de farelo de aveia;
- 2 colheres (sopa) de requeijão zero gordura;
- 1 colher (sopa) iogurte natural desnatado;
- 2 ovos;
- 1 colher (sopa)de fermento químico em pó;
- Sal a gosto.

Recheio:

- 1 lata de atum sólido em água e sal (escorrida);
- Fatias de queijo magro;
- Cebola em flocos a gosto;
- Cheiro- verde a gosto;
- Sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Fazer:

Comece misturando os ingredientes do recheio, menos as fatias de queijo. No liquidificador bater todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. A massa vai ficar muito líquida. Numa forma de silicone (poe ser num refratário também), colocar a massa e por cima o recheio. Cobrir com as fatias de queijo, salpicar orégano e assar em forno a 180 º C por 40 minutos (ou até o palito sair limpinho).

24 de dez de 2014

Feliz Natal!

Desejo a todos um Feliz Natal, repleto de amor, união, paz e boas comidas, é claro! Beijinhos, Ni e família.

15 de dez de 2014

Bolo de Nozes com Ovos Moles

Meu marido ama doces portugueses, em especial doce de ovos moles. É o sangue português dando as caras até no paladar.
Há umas duas semanas eu estava procurando uma receita de torta de nozes com ovos moles e encontrei essa receita de Bolo Russo com massa folhada e ovos moles do blog da Joana, o Prazer a Cozinhar (tem o link aqui no post e também ali nas minhas inspirações, vale muito a pena acompanhar). Eu fiz a receita e vou reproduzi-la aqui neste post com as minhas alterações.

Eis os resultado final da obra de arte!

Ingredientes:

Bolo:
- 300g açúcar;
- 150g de farinha de amêndoa;
- 150g nozes raladas;
- 6 ovos separados;
- 1 colher de sopa de farinha;
- 1 colher de chá de fermento;
-1 disco de massa folhada;
-Fios de ovos e nozes inteiras para decorar.

Ovos Moles:
- 6 gemas;
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de açúcar.

Modo de Fazer:

Bolo:

Untar e enfarinhar uma forma redonda desmontável e preaquecer o forno em 180 º.
Bater o açúcar e as gemas até ficar um creme. Juntar a farinha de trigo e o fermento. Adicionar, alternadamente e aos poucos, as farinhas de amêndoas, de nozes e as claras em neve até formar uma massa homogênea. Assar por aproximadamente 30 minutos (ou até fazer o teste do palito e sair limpinho).

Massa Folhada:

Faça furos e leve ao forno para assar.

Ovos Moles:

Levar ao fogo o açúcar e a água. Deixar ferver. Quando chegar em ponto pérola, desligar o fogo, adicionar uma colher da calda às gemas, mexendo sempre, para temperá-las. Depois,  adicionar as gemas "temperadas" à calda, sempre mexendo bem para não coagular. Quando bem misturadas, levar a fogo para engrossar. Reservar.


 Montagem:

Após assado, desenforme o bolo e corte ao meio para rechear. Cubra a primeira metade com ovos moles e coloque o disco de massa folhada assado por cima. Acrescente outra camada de ovos moles e a outra metade do bolo. Passe o restante dos ovos moles sobre o bolo e decore com fios de ovos e nozes.




Eu já fiz por duas vezes essa receita e virou meu queridinho. Fica delicioso e lindo. Além de ser garantia de sucesso!
Espero que gostem!

8 de dez de 2014

Presentão de Amigo-Secreto: Jamie Viaja..

Eu ganhei da minha querida Marília, de amigo secreto no Convescote de Natal, esse livro do título: Jamie Viaja...Mais um livro muito massa pra minha biblioteca culinária.
O livro é maravilhoso, as fotos perfeitas e une pra mim 3 coisas que eu adoro: Jamie Oliver + Receitas+Viagem!
Tem receitas da Espanha, Itália, Grécia, Marrocos, Suécia e França. Imaginem só, receitas da culinária sueca, o que, para mim, é um mundo completamente desconhecido.
Vou reproduzir algumas receitas aqui no blog e já adianto que só tem receita boa!