Convidada Especial Thel: Pavê de Paçoquinha

A Thel é uma das minhas melhores amigas, nos conhecemos há alguns muitos anos, desde que éramos adolescentes e desde então somos assim: amigas! Amora, obrigada por participar com essa receita deliciosa!!!

Pavê de Paçoquinha


Ingredientes: 

Leite condensado - 395g ou 1 lata
Leite integral - 240ml
Gema de ovo - 4 unidades
Creme de leite fresco - 200ml
Suco de limão - 1 colher (sopa)
Paçoca de rolha - a gosta
Amendoim torrado sem sal - 500g

Modo de Fazer: 

1. Leve ao fogo o leite condensado com o leite e as gemas peneiradas. Cozinhe-os em fogo baixo, mexendo-os sempre com um fouet até que engrossem. Não deixe a mistura ferver ou o creme ficará granulado. Despeje o creme em uma tigela, cubra-o rente com filme plástico (para que não crie película) e o refrigere por pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro).

2. Junto o suco de limão ao creme de leite fresco e bata-o em ponto de chantilly.

3. Retire da geladeira o creme cozido, coloque-o em outra tigela e bata-o com fouet para aerar. Adicione o creme de leite batido e misture-o suvamente com uma estápula.

4. Distribua o creme em taças, cubra-as com a paçoca esfarelada e depos com o amendoim. Sirva o pavê gelado.

E essas fotos lindas, também foram feitas pela minha amiga talentosíssima Thelma!