Sim, eu sei que quase todo mundo tem uma receitinha infalível de molho de tomate caseiro, mas essa minha receita (que adaptei da receita da minha mãe) é a minha salvação.
Ingredientes:
2 latas de tomate sem peles picados
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
Azeite
Sal, pimenta do reino, manjericão e bicarbonato de sódio
2 xícaras de Água
Modo de Fazer:
Fritar a cebola em azeite até ficar transparente. Acrescentar o alho amassado e refogar um pouco, em fogo baixo para o alho não queimar. Adicionar os tomates, o sal, o manjericão e a pimenta do reino e seguir refogando. Quando os tomates estiverem quase desmanchado, colocar a água e uma pitadinha de bicarbonato de sódio (para quebrar a acidez, pode ser açúcar também), tampar e cozinhar em fogo baixo até o molho reduzir bem. Depois de reduzido, corrigir o sal e a pimenta e, caso queira, bater com um mixer ou no liquidificador e está pronto para ser usado ou congelado.
Nenhum comentário:
Postar um comentário